3 wortels, geschild, in grove stukken

1 cup (240 ml) zonnebloempitten, geweekt (minstens 8 uur)

1/4 cup (60 ml) limoen- of citroensap

1 teentje look, geperst

1 volle eetlepel (20 ml) tahini 

1 kleine rode ui, gehakt

2 eetlepels (30 ml) tamari (of soyasaus)

1/4 cup (60 ml) koriander of bladpeterselie 

1/4 theelepel (.5 ml) cayenne peper

2 eetlepels (10 ml) vers geraspte gember

1/2 theelepel (2.5 ml) komijn

1/2 theelepel (2.5 ml) kerriepoeder 

zwarte peper

zeezout