Klop het kikkererwtenmeel met het water en de olie tot een dun beslag. 

Kruid met peper en zout.

Laat een kwartiertje rusten.

Giet een beetje olie in een anti aanbakpan en bak op hoog vuur kleine pannenkoekjes.

Beleg de pannekoekjes naar keuze hartig of zoet

Of serveer ze bij gegrilde groenten of een salade.

Smakelijk!