Pesto is absoluut een van mijn favorieten, dus een vegan versie kon niet ontbreken.

Je kan alle kanten uit met de basisversie.

De pijnboompitten kan je vervangen door gelijk welke noten of pitten die je lekker vindt, en de basilicum vervang je door de kruiden waar je zin in hebt.

Pistaches werken heel goed samen met basilicum, amandelen met rucola en cashews met koriander.

Laat je fantasie de vrije loop. Koken is fun!